RECEPT: nejžádanější banánové muffiny

Věřte nebo nevěřte, tohle je jediná fotka těch muffinů, co mám. Asi je budu muset upéct znova, hihi.

Kromě jedněch brownies, které jsem za poslední měsíce pekla asi třikrát, jsem si oblíbila banánové muffiny. Víte, takové ty co pečete, když vám doma zbydou a hnědnou banány. No anebo se to nedaří a vždycky je stihnete sníst, tak schválně koupíte těch banánů moc, aby nějaké měly šanci přežít. Na tyto muffiny jsem se inspirovala u jedné americké poporodní duly na Instagramu, ale myslím, že jsem je ještě výrazně zlepšila změnou a přidáním různých ingrediencí. A protože se mě pokaždé někdo ptá na recept, rozhodla jsem se ho sem dát, abyste si je mohli také udělat. Taky aby bylo pro mě jednodušší ten recept posílat :) Pod receptem najdete seznam bonusových ingrediencí, které můžete do muffinů přidat, to nechám na vás. Zároveň chápu, že ne každý má doma lahev Amaretta (cože? vy ho doma opravdu nemáte?). V tom případě můžete použít mandlový extrakt, vanilkový extrakt nebo se na to vykašlete. Už vám ale nezaručím stejný výsledek ;)

Ingredience:

• 60 g rozpuštěného másla
• 2 vejce
• ⅓ hrnku medu
• 4 banány
• 1 lžíce amaretta

• 1 ½ hrnku mandlové mouky
• 1 hrnek mouky (hladká pšeničná nebo hladká špaldová)
• 1 lžička sody
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
• ½ lžičky soli
• 1 hrnek čokoládových peciček (nasekané čokolády)

Volitelné:

• 1 lžíce mletého lněného semínka
• 1 lžíce lahůdkového droždí

Postup:

1. Troubu dáme nahřát na 180°C.
2. Rozpustíme máslo a necháme trochu vychladnout.
3. Mezitím v menší misce smícháme sypké ingredience (kromě čokolády, včetně volitelných ingrediencí).
4. Rozmačkáme banány vidličkou, dáme je do větší misky, přilijeme máslo, vejce, med a Amaretto a promícháme nebo prošleháme v robotu.
5. Přisypeme suchou směs, zamícháme a přidáme čokoládu.
6. Naplníme muffinové košíčky do dvou třetin. Vychází mi to většinou na cca 15 muffinů.
7. Pečeme na 180°C asi 16 minut.
8. Necháme 5 minut vychladnout a pak vyndáme z muffinového plechu.

Tak doufám, že vám budou chutnat. Pokud byste je dělali menší nebo větší, určitě upravte dobu pečení. Mně to ale na těch 16 minut vychází přesně a jsem spokojená :) Peču v plechu na 12 muffinů, to je trochu nepraktické, protože pak mi vždy zbyde trochu těsta na druhou várku, ale nevadí. Také jsem vypozorovala, že když tam dám papírové košíčky a nastříkám na ně kokosový olej ve spreji, tak se na ně muffiny tolik nelepí. Není to ale potřeba.

Pěkné pečení a já se do nich zase brzy pustím, abych tady vyměnila fotku :)